“上好的牛腱子，用私家秘方酱制，味道非常好。酱制后在汤汁中浸泡一段时间，牛肉更加入味，佐酒下饭都相宜。”
食材
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牛腱子 1000克
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盐 适量
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香叶 适量
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小茴香 适量
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花椒 适量
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麻椒 适量
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桂皮 适量
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葱姜蒜 适量
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甜面酱 适量
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大料 适量
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红枣 适量
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腐乳 适量
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酱油 适量
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生抽 适量
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料酒 适量
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红糖 适量
方法/步骤
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1
牛肉用冷水浸泡30分钟，其间适时换水
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2
牛肉入锅焯水后捞出沥干水
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3
备好香叶、小茴香、 花椒、麻椒、桂皮、 葱姜蒜、大料、红枣
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4
碗中加腐乳
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5
加甜面酱
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6
加红糖
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7
加盐
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8
加料酒
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9
加酱油、生抽搅拌均匀成酱汁备用
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10
牛肉放到压力锅内胆，添加调味品
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11
倒入酱汁
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12
添加适量水后将压力锅内胆放入压力锅
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13
盖上锅盖，通电，调至营养炖档，压力锅工作。程序结束，解压后即可取出切片享用。牛肉在酱汁中浸泡，随吃随取，牛肉在酱汁中浸泡时间越长越入味
END
注意事项
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调味品依据个人口味添加。
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酱汁依据个人口味调制。
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牛肉熟后在酱汁中浸泡，随吃随取，牛肉在酱汁中浸泡时间越长越入味
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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