蛏子的营养：蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。莆田家常菜，做法简单，营养又美味。
工具/原料
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<p>主料</p><p>250g蛏子</p><p>2个鸡蛋</p><p>配料</p><p>适量油 </p><p>适量盐 </p><p>适量酱油 </p><p>适量葱花 </p>
方法/步骤
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1
所有材料洗净备用
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2
锅里放少量水，放入洗好的蛏子煮至蛏子开口
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3
鸡蛋打散
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4
把煮好的蛏子将肉剥出，洗一下后沥水
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5
把蛏子肉放入蛋液中，加入葱花和盐、酱油打均
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6
锅里放油烧热，下蛋液煎一下
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7
等蛋液凝固后炒散即可
END
注意事项
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蛏子最好买那种带泥的，拿回来洗下放入盐水里让它吐出泥沙
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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