胡萝卜去掉两头，切片，莲藕削掉皮，切成片备用，切1个红辣椒，切2个青辣椒，大蒜切碎，切点葱段，准备提前泡发好的木耳，起锅倒入清水，水烧开后加植物油和白醋，把木耳、胡萝卜、藕片放下去焯水，煮熟后捞出来，锅里倒油，把大蒜放下去炒香，放入青、红辣椒炒，倒入胡萝卜、木耳、藕片一起翻炒，放盐、生抽继续翻炒，撒上葱段，快速翻炒出锅即可。
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