俄罗斯的西部特色美食，地域特征鲜明

大家都知道，俄罗斯地大物博，多样的气候环境、不同的物产、边疆各少数民族的影响，使俄罗斯各个地区形成了不同的饮食文化，在斯摩棱斯克、库尔斯克、别尔哥罗德、大诺夫哥罗德、普斯科夫、沃洛格达等地，受到白俄罗斯、波兰、波三小等民族的影响，白俄式的餐饮是最具特色的地方。

方法/步骤

1

драники是土豆和鸡蛋，有时会加入面粉以增加韧劲。偏北的地方是煎熟，偏南的部分地方喜欢稍煎一下定型之后，然后放在罐子里面用炉火焖熟，吃的时候可以蘸酸奶油，也可以蘸自己喜欢的其他酱料（野果酱、野韭菜酱等），也可以直接吃。
2

Холодник，在莫斯科叫свекольник，是夏天清热解暑的良品。甜菜切丝，酸奶或开菲尔熬制。熬好放入黄瓜丝和切开的熟鸡蛋，然后晾凉后饮用。流行加入酸奶油，汤做好后是浅紫色，口感酸酸甜甜。
3

кныш，可以称作煎土豆馅饼。土豆为主，使用各种野菜为馅料做的一种类似馅饼的东西。
4

Кишка肥肠，西俄风格的肥肠，当然是蘸酱吃的，比中国的肥肠还有嚼劲。
5

Шкварки，西俄版的猪油渣，也就是猪肥膘炼油后的油渣，俄罗斯人吃法是拌凉菜吃。豪华版做的是使用五花肉制做，有点类似于红烧肉未加酱汁闷烧的半成品。
6

Крамбамбуля：起源于德国波兰一带的日耳曼人的蜂蜜酒的变种，是一种添加了胡椒、肉桂等香辛料的蜂蜜酒，度数不高。
7

可瓦斯，可瓦斯酒精度不超过1到2%，是自然地发酵出来的。可瓦斯的历史已有一千多年了，在立陶宛和波兰也非常流行。可瓦斯是一种很淡的有泡沫的饮料，对身体很好，也很好解渴。

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