今天来教大家做一道韭菜鸡蛋水煎包，这道菜制作方便快捷，适合在家里做，家里的男女老少都会喜欢这道菜肴，吃起来好吃美味，风味万千，真包不再蒸着吃，做了韭菜鸡蛋虾皮馅的，可鲜了的非常不错，建议大家可以尝试在家做一做
方法/步骤
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1
面粉里加入酵母和水，和成软硬适中的面团放入温暖处一旁发酵
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2
韭菜洗净控水切成细碎
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3
韭菜碎入盆加入葱油拌匀
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4
鸡蛋加入盐、白胡椒粉充分打散
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5
炒锅加油烧热倒入蛋液炒成小块
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6
随后倒入虾皮炒散关火冷却备用
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7
把冷却好的蛋碎倒入韭菜里，加入五香粉、盐、香油拌匀
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8
面团发酵至两倍大
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9
发酵好的面团排气、揉匀，搓成长条下大小一致的剂子（剂子要比饺子皮稍大一些）
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10
擀成四边薄、中间厚的圆皮
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填入适量馅料
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左手撑皮，右手从右向左依次捏褶，包成包
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13
完成所有包，二次醒发15分钟
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14
平底锅加入少量油烧热，把生坯摆入，之间要留有空隙，煎至底部稍有硬壳
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15
倒入一碗清水，清水大概在包子的2/3处
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盖上锅盖大火烧开，转中小火至水收干（此过程约4-5分钟），并发出“滋滋”响声时，关火再焖一分钟，就可出锅了
END
注意事项
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1.包好的包摆入锅中，中间留一定距离。 2、韭菜用油拌一下可以防止出汤。烹制没有一定的时间，要依照食材本身而定，调料分量，种类可根据个人口味作出相应调整哦，喜欢吃重口味的，可以多加点喜欢的调料，反之则少添加，原汁原味也很好吃~
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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