鲁西南名吃之一，其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅 内 少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。 食材 面粉 1000克 韭菜 500克 五花肉 400克 酵母(干 6克 油 2大勺 盐 2小勺 醋 1/2勺 葱 5克 姜 5克 生抽 2小勺 香油 1小勺 水淀粉 半碗 五香粉 1/4小勺 水 500克 白酒 2小勺 方法/步骤 1 葱姜切碎；五花…

家庭自制水煎包，详细配方和做法都告诉你，厨房新手也能学得会 食材 面粉 140克 开水 适量 虾皮 2勺 食盐 少许 鸡蛋 2个 花椒粉 少许 香油 少许 葱花 适量 方法/步骤 1 第一步，面粉放入在和面盆中，加入适量的开水将其搅拌成絮状，然后用手揉成一个光滑的面团，盖上湿布子，静置松弛20分钟，在醒面的过程中准备馅料，韭菜一小把摘洗干净； 2 摘洗干净的韭菜放在篦子上，充分控干其中的水分，然后将韭菜切成小碎丁，放入一个盆中，鸡蛋2个，磕入在碗中，搅散打匀后，在锅中添上油，烧热后淋入鸡蛋液快速铲碎炒熟； 3 炒熟…

爱吃茄子，纯白面的包子对血糖又不太友好，掺入玉米面，美味健康 该文章来自豆果美食达人作者Angella爱吃巧克力 食材 玉米面 50g 白面 130g 开水 适量 茄子 2根 青椒 半根 酱油 3勺 辣椒面 2勺 花椒粉 1勺 盐 适量 步骤 1 玉米面、白面共180g掺起来（一般这两种面粉的比例是1:3，完全没问题，纯玉米面粘性不够，和不起来哦！），慢慢倒入开水，开水哦！搅成絮状，待凉温揉成面团，盖住静置大约30分钟。也可以做发面水煎包，想吃早餐的话晚上和面，冰箱冷藏发酵早晨就可以直接用啦！后面步骤一样 2 茄子…

水煎包(发面版)的做法 食材 五花肉 适量 水发木耳 适量 大葱 适量 姜 适量 面粉 适量 酵母 适量 方法/步骤 1 温水把酵母化开，和面粉和成光滑的面团，温暖处发酵成两倍大小 2 木耳泡发后热水焯一下，葱切碎，姜剁成糜，五花肉剁成糜（我这个肥瘦的比例大概是3:7），把所有馅料的材料掺在一起，我是家里有什么就用了什么，可以根据自己的口味替换 3 加盐，料酒，生抽，老抽，香油，鸡精，一个鸡蛋，一个方向搅拌，我用的生抽和香油稍微多放了一点，这样的馅料不会太硬 4 发好的面揉均匀，把气都揉出来，切成大小均等的份儿，我…

搅一搅拌一拌，不用和面，自己在家做皮薄馅大的水煎包 食材 小白菜 200克 鸡蛋 2个 饺子皮 100克 蚝油 1勺 生抽 1勺 盐 少许 香油 适量 方法/步骤 1 小白菜去掉根部不要，然后清洗干净，用开水焯一遍，炒熟，捞出来先晾凉，然后挤干里面的水分，再改刀切碎。 2  胡萝卜也是同样清洗干净之后去掉外皮，然后擦成细丝。 3  鸡蛋两个向着一个方向打散，然后起锅烧油把鸡蛋炒熟。鸡蛋边倒入锅中边搅拌，把鸡蛋搅散，搅碎。 4  然后加入先前准备好的胡萝卜丝下锅翻炒，炒出香味，然后加入适量盐调味，生抽酱油一勺上色，蚝…

冰花水煎包是不仅好吃还很好看的美食哦，它做好后会有一层的冰花出现，那么冰花水煎包怎么做?水煎包怎样有冰花具体做法? 食材 猪肉 500克 方法/步骤 包子是北方人的主食，特别是冰花水煎包，酥脆焦香，很受食客们的喜爱，每天早上，几乎每个早餐包子铺都是人满为患。 其实，自己在家也可以做水煎包，馅料可以前一天做好，吃的时候现包现做。 猪肉500克，放入葱姜，剁成碎末； 肉末里放入适量的盐、五香粉、生抽、鸡精、白糖、芝麻油调成馅料； 面粉500克，放入3克左右的酵母粉，搅拌均匀，用30℃左右的温水，揉成面团，发酵10分钟左…

今天来教大家做一道韭菜鸡蛋水煎包，这道菜制作方便快捷，适合在家里做，家里的男女老少都会喜欢这道菜肴，吃起来好吃美味，风味万千，真包不再蒸着吃，做了韭菜鸡蛋虾皮馅的，可鲜了的非常不错，建议大家可以尝试在家做一做 食材 面粉 400克 韭菜 300克 鸡蛋 100克 虾皮 20克 葱油 适量 盐 适量 白胡椒粉 少许 五香粉 适量 方法/步骤 1 面粉里加入酵母和水，和成软硬适中的面团放入温暖处一旁发酵 2 韭菜洗净控水切成细碎 3 韭菜碎入盆加入葱油拌匀 4 鸡蛋加入盐、白胡椒粉充分打散 5 炒锅加油烧热倒入蛋液炒成…

水煎包这样做，好吃又营养哦！ 食材 猪肉馅 适量 面粉 适量 葱 适量 蚝油 适量 姜 适量 食用油 适量 盐 适量 酱油 适量 鸡精 适量 发酵粉 适量 五香粉 适量 黑芝麻 适量 方法/步骤 1 猪肉馅放入葱姜，盐，鸡精，五香粉，蚝油，食用油，酱油，加两小勺水搅拌均匀 2 面粉加5g酵母粉，用温水和面，醒发至两倍大 3 醒好的面切成块，擀成皮 4 包上调好的肉馅 5 平底锅刷油，放入包子煎至定型 6 加入没过包子三分之二的水，盖上盖子，煎至水分收干 7 最后撒一些黑芝麻，葱花，出锅即可享用啦！ END 经验内容…

今天带来的是梅干菜鲜肉水煎包,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 五花肉 200g 梅干菜 200g 油 1勺 盐 少许 耗油 1勺 料酒 1勺 五香粉 2克 糖适量 10克 生抽 10克 中筋面粉 300g 水 1勺 酵母 3g 方法/步骤 1 梅干菜选择比较干的，泡发我用了两小时，泡好后洗去泥沙， 2 五花肉切碎放入五香粉，耗油，生抽，料酒，腌十分钟，这时把泡好的梅干菜切碎，把锅烧热倒入多一点油，放入腌好的五花肉，两分钟后放入梅菜，糖，拌匀盛出 3 面发好后切剂子，比饺子剂子稍微大一点就可以，填馅口在虎犬处一…

百吃不腻的水煎包，简单的家庭版水煎包做法，请注意您的口水哟 食材 面粉 200g 肉馅 200g 鲜菇 200g 冬笋 200g 酵母 3g 料酒 一勺 生粉 一勺 耗油 一勺 生姜粉 一勺 胡椒粉 一勺 盐，油，芝麻，葱花 适量 方法/步骤 1 发酵粉温水化开调匀，放入面粉 2 和面，揉成光滑面粉，醒面20分钟，要盖上盖子醒面 3 肉馅中加入料酒，蚝油，油，盐，生姜粉，胡椒粉，朝一个方向，搅拌均匀 4 香菇，冬笋切丁放入调好的肉馅中搅拌均匀备用 5 准备包时，在放入葱花。 6 取小块面团，搓成长条，切成小剂子，擀…

 第一次做水煎包哎，居然做的这么成功，哈哈，这包包，我一气吃了十个呢！皮薄薄的不说，还软软的，轻轻地咬开一个小口，吸一吸里面的鲜美汤汁，哎呀，真是美极了！这羊肉还是用了上一次做羊肉丸子的馅，又加了一点胡萝卜，更重要的是，揉面啊，哈哈，我一点都没费劲呢，这完全得益于我的面包机啊，把水、面、酵母和泡打粉放进去，一小时五十分钟之后，连揉带发酵全摆平了呢   工具/原料 <P>原料：（能包大约36个左右）</P> <P></P> <P>羊肉馅的调制：看这里：htt…

水煎包又叫水煎包子，是安徽、江苏、山东、台湾、广东、香港和澳门地区常见的点心，有一层薄薄的面粉水做成的薄衣，馅料有猪肉、干贝等，广东水煎包加入虾仁，台湾水煎包加入高丽菜。距今已有500多年的历史，起源于山东利津县（古称“凤凰城”），现主要以博兴县乔庄镇（蔡寨村）出名，多分布于博兴县东北部乡镇。明清时期，这里是海河陆路的交汇中枢和著名商埠，商贾云集，店铺林立，独具特色的水煎包应运而生。台湾的水煎包二次大战后由中国大陆带入并演变成当地口味。 食材 精粉 500g 酵面 200g 猪肉 250g 大葱 125g 酱油 5…