食材
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猪大肠 1000克
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太白粉 2大匙
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葱 2株
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姜 1大块
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八角 3粒
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米酒 1杯
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沾酱：嫩姜丝 30g
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蒜 3瓣
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素蚝油 2大匙
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糖 1匙
方法/步骤
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1
猪大肠倒在盆里，用2大匙面粉反复搓揉抓洗，再在水龙头下冲洗干净。
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2
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3
内锅放入所有材料，外锅用2杯水蒸到跳起来，大约40分钟就熟透了。
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4
卤好的大肠切适口小段；嫩姜顺纹先切片再切细丝泡水可去辣味；蒜头切细末加少许糖和素蚝油一起调匀就是蒜蓉蘸酱。
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5
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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