猪肝是个让人又爱又怕的食材，这个部位是解毒功能，肯定担心二师兄吃了什么不合适的东西，通过食物链传导过来。同时，做为食材，猪肝的补血等保健功能又非常的强大。做法简单，适合家庭制作。
新鲜的猪肝是补充维生素的最好食材。当然要抛出食品安全因素。猪肝儿的价格差异相当大。最近经过一番调查发现在帝都的市场超市里。猪肝的价格从五块到15块1斤不等。
为什么食物的价格差异这么大呢。即使存在质量差异，价格也应该在不太悬殊的范围内浮动。
方法/步骤
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超市里买的的猪肝看上去也不是十分新鲜，但是，价格是14块9
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用淘米水浸泡15分钟之所以这样处理，多半是为了去除异味。
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炒锅里放清水，把猪肝冲洗赶紧后放入，因为猪肝中的血非常多，没有什么其他好去处血沫子的方法只有通过最先抄一遍写，尽量去除一些血沫子。
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锅开后，血沫子就出来了
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猪肝捞出，把炒锅里的水倒掉
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再炒锅里重新加水，放入花椒大料，盐
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水热后放入猪肝继续煮
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煮15分钟后，用筷子扎一下，如果不冒血水了，就是好了
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捞出来凉一下
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切片,尽量薄些。
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蒜切蒜末
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装盘，放蒜末，香菜，酱油即可
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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