白辣椒是湘菜系中主要的配料之一，也许外地人不知道，但在湖南，它是家喻户晓的配料。
用白辣椒做的菜可就太多了，白椒炒鸡胗、白椒炒腊肉、白椒炒鸡杂、剁白椒鱼头、白椒干豆角烧肉等都是不可多得的美味。
该文章来自豆果美食达人作者湘野红姐
步骤
-
1青辣椒不用洗，水开以后倒进去，这样隔离了生水不容易坏。等焯水30秒后，就捞出来
-
2迅速将辣椒摊凉，不然晒出来容易发黑。
-
3等一边晒白了，就翻动到另一边处购继续晒
-
4等晒到像这样八九成干了，就可以鬼温封坛物耍国了
-
5装坛，一层辣椒一层盐，均匀码好，压紧
-
6封坛两个月就能开吃了
-
7腌的越久，坛香味越浓
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论