家庭聚餐必不可少的鱼头火锅，使用剩余的食材做成的鱼头火锅，咸香口味熬煮出鱼头胶质，营养丰富。下面给大家分享砂锅鱼头火锅的做法，请看详细经验。
食材
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鱼头 3边
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地瓜粉 5克
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沙茶酱 50克
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豆瓣酱 50克
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酱油 20克
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糖 1茶匙
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高汤块 1颗
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香菜 1小把
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米酒 30克
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胡椒粉 1茶匙
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盐 1茶匙
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大白菜 30克
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金针菇 20克
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蘑菇 20克
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火锅底料 1包
方法/步骤
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1
鱼头剖半去腮及鱼鳞清洗干净。
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2
加入腌料略腌15分钟。
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3
沾上厚厚一层地瓜粉待一分钟反潮。
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4
180度油温炸五分钟炸熟炸乾一点。
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5
起锅无油下沙茶豆瓣酱小火炒香，再下豉油及糖炒出酱香味。
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6
火锅底放入大白菜铺底，上面随意菇类或喜欢的火锅料即可，放入鱼头淋上炒酱。
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7
倒入水跟高汤块。
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8
水滚后小火熬煮20分钟煮出胶质，会越煮越浓。
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9撒上香菜开吃。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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