将五花肉焯水并切成块，锅烧热油将五花肉翻炒上色，加入调料和水盖上盖子炖45分钟，开大火进行收汁，并放上葱花即可。
食材
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五花肉 900g
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冰糖 10g
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黄酒 10g
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生抽 6g
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姜 5g
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大蒜 5g
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葱 2g
方法/步骤
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1
将五花肉炒上糖色
将五花肉放入锅中进行焯水，并加入黄酒去腥，将焯好水的五花肉切成块。锅烧热油加入冰糖炒出糖色，加入切好的五花肉进行翻炒。
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2
加水炖45分钟
上色后加入黄酒、生抽、姜片和大蒜，加入漫过猪肉的水，盖上盖子炖45分钟。
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3
收汁撒上葱花即可
肉差不多以后开大火进行收汁，将收好汁的红烧肉摆入盘中，放上葱花就可以了。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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