家乡野菜饼怎么做

家里又来人了，妈妈又给我带来好吃的了，这次带来是我很久很久都没有吃过的好东东---是野菜糯米粉。用我们家乡的话来说，就是水牛花粑粑，是一种叫水牛花的长在田边和山里的一种野菜，刚在百度还找到了呢，在妈妈回忆中说那时没饭吃，大家才想到用这个来充饥，后来才知道这个还蛮好吃的，就经常做来当零食吃了，我小时候就很喜欢吃，后来出来打工和到外地读书，妈妈一定要做好多给我带上，好温暖。现在网上还有人做成成品批量出售，说是绿色安全环保营养食品哦。真的是绿色环保安全食品呢。今天周末，他们起得晚了，吃了早餐都到午餐了，我就想不买菜了，决定这个野菜饼来吃，因为还有一大锅粥呢，配吃这个真的很不错。这是我第一次做这个饼，心中很多很多滋味，一边做一边想流泪的感觉，多少年了，只有妈妈一次一次地做给我吃，我从未给她做过一次，刚会做饭起就远离家乡了，所以。。。。。。大家还是来看看我这个新手做的饼饼吧。

食材

野菜糯米粉适量
白糖适量
温开水适量

方法/步骤

1

把妈妈从湖南老家带来的野菜糯米粉倒出一部分来，用一个碗装好备用。这种是糯米粉了，就不需要放面粉和其他配料的。
2

加点白糖进去，这个看你是喜欢吃甜一点就多放一点，不喜欢太甜就少放一点，我倒了大概50克多一点吧，我没去称呢，都是凭感觉放的。不过感觉还是蛮不错的，到后来吃真的是刚刚好呢。
3

加温开水揉野菜糯米团，不可着急，一下子不要加太多水，分几次加，一边加一边用手揉。一直揉到不会散开也不会出水的团子。
4

再准备一小碟面粉，就是在做小饼子时手太粘了就放点在手上，
5

用手轻轻抓一小团，先做成圆形，再压扁如图所示。这个大小不一定的，你喜欢吃大个，就多放点料，喜欢吃小小个，就放少一点料。
6

锅烧菜，倒油进去，多倒点油，要不会粘锅。烧到六成热时，就把做好的饼子轻轻地放进去，因为没有放面粉，如果太大力，就会散开来的，放的时候每个饼子不要挨得太近，要不会粘在一块了。
7

中火慢慢煎。煎好一面了再翻一面煎，二面煎得金黄色了，也熟了，用筷子一个个夹出来放在盘子里。一样的做法，分二锅煎完。一起做了九个，而且蛮大个的，三人一人三个，外加一碗粥，哈哈，就这么搞定了一餐。

END