今天小编教大家如何做大葱羊肉饺子做法，让我们一起去看看吧！
方法/步骤
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1
主料：新鲜大葱300克，面粉500克、羊肉400克
辅料：熟菜籽油适量、盐、生抽、蚝油（可选）姜、鸡精、花椒粒、花椒粉2克
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2
面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟以上，面团在多次揉揉，这样饺子皮劲道好吃
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3
把大葱去掉外皮洗净沥干水分切末，姜切末，花椒粒洗洗用凉水泡10分钟
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4
把羊肉用菜刀直接剁成肉泥，也不要剁的太细腻了，我家人喜欢吃有口感的饺子馅，也可以用绞肉机绞成泥
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5
羊肉膻味比较大，倒出肉泥加花椒水，朝一个方向不停的搅拌上劲
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6
把大葱末和姜末加进去拌均匀
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7
加花椒粉和生抽、蚝油、鸡精搅拌均匀以后，朝一个方向搅拌上劲以后，覆盖上保鲜膜冷藏或者放置几分钟入味备用
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8
加盐、熟菜籽油拌均匀，静置一会入味，这样羊肉馅比较好吃，很入味
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把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁
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擀成中间厚，边边薄的小饺子皮，加上肉馅
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包成饺子形状
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锅里加半锅清水，大火烧开后下饺子，接着用漏勺沿锅边轻轻搅动防止粘底，盖上锅盖煮开，水开后加半碗清水进去
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再盖上锅盖煮开，如此反复两次，待饺子的肚子圆滚滚发亮即可捞出来了。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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