做蛋挞剩下蛋白不知道怎么消耗的，可以试试这个天使蛋糕卷，白白胖胖的，细腻绵软还好吃。
方法/步骤
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1
碗中倒入玉米油和牛奶搅拌至乳化，筛入低筋面粉和奶粉，用蛋抽Z字型搅拌至细腻无颗粒的面糊
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2
蛋清中滴几滴柠檬汁或是白醋，高速打发至鱼眼状，分三次加入白糖，出现纹路时转低速，打至湿性发泡呈弯钩状
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3
倒入铺好油布或是油纸的烤盘中抹平表面，然后轻震烤盘震出大气泡。（烤盘是28*28的）
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4
送入预热好的海氏i7 风炉烤箱，上下火150℃烤28分钟左右
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5
出炉震几下散散热气，然后垫一张油纸把蛋糕卷倒扣在上面，撕掉油布再盖一张油纸防止蛋糕干裂，冷却后卷起即可
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6
美味又可爱的蛋糕卷就完成啦，喜欢的小伙伴们赶紧做起来吧。
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7
绵密柔软又好吃
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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