如何长期保存胡萝卜

2022年5月9日 20点热度 0人点赞

长期保存胡罗卜的方法

 

方法/步骤

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    整根冷藏保存:

    保存期限:1~2周

    若购买的是带叶的胡萝卜,带回家后要立即把叶子切下,因为叶子会持续生长,吸收根部的养分。胡萝卜清洗干净后,必须用厨房纸巾擦干,再包裹一层报纸,放进保鲜袋中极可冷藏。因为胡萝卜不耐湿气,保存时务必隔绝水气。切下来的胡萝卜叶可别丢掉!风味亦佳的叶子能够用于沙拉、浓汤等料理中,增加营养价值与配色。

    红萝卜保存前,务必先去除叶子。

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    .分切冷藏保存:

    保存期限: 3~4天

    胡萝卜分切后,切口容易蒸发水分,容易流失水分、变形,因此切过的胡萝卜务必要用保鲜膜包裹,再放入冰箱。

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    冷冻保存:

    保存期限:2~4个月

    若胡萝卜一次用不完,最好的方法还是汆烫后再冷冻保存,之后可以直接用鱼炖煮、油炸料理,解冻后也能做成沙拉。把切块的萝卜用热水汆烫约30秒,起锅沥干,待冷却后用纸巾把水分压干,就能放进保鲜袋中冷冻。胡萝卜越靠近表皮的部位,营养价值越膏、味道也更浓郁,因此其实并不需要削皮,只要把表皮充分刷洗干净即可直接烹饪。

    END

注意事项

  • 胡萝卜呈现橘色是因为其「胡萝卜素」,建议可以选择橘色较深的的胡萝卜,品质比较好
  • 几乎所有带有蒂头的蔬果类,都能从蒂头分辨是否新鲜。建议挑选仍带有茎叶的胡萝卜,比较新鲜;若叶子已去除,也可以检查蒂头处,绿色的蒂头代表刚切下,蒂头已经发黄的胡萝卜就要舍弃。
  • 胡萝卜的表面若有沾附土壤,代表保水性佳、吃起来比较多汁!而外皮上头会有一条条的横纹,挑选时先观察每一条横纹是否呈等间隔分布;接着看横纹上负责吸收养分的须根,若数量少、外皮较光滑,代表胡萝卜比较健康、品质佳。
  • 健康的胡萝卜是圆滚滚的长型,尾部是圆滑的尖端,若末端分岔表示生长异常,要避开选购。
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。

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laozhao

这个人很懒,什么都没留下

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