面条是北方人的主食最爱，尤其是手擀面，口感筋道，非常好吃。
不过想要面做的好吃还是需要一些小小技巧：手擀面要做得劲道，面团要活硬一些，因此是个费时体力活。
新鲜面条的口感与使用的面粉筋度关系不是很大，中筋粉或者高筋粉几乎没有什么区别。其中起到决定性作用的是液体的量和比例：液体越少，面条越筋道。用然蔬菜汁和面，色彩漂亮，营养加倍。
不过想要面做的好吃还是需要一些小小技巧：手擀面要做得劲道，面团要活硬一些，因此是个费时体力活。
新鲜面条的口感与使用的面粉筋度关系不是很大，中筋粉或者高筋粉几乎没有什么区别。其中起到决定性作用的是液体的量和比例：液体越少，面条越筋道。用然蔬菜汁和面，色彩漂亮，营养加倍。
步骤/方法
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1菠菜、胡萝卜洗净备用。
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2各榨汁约120g左右
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3实际和面用量各108克左右。
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4200克面粉加108克左右菠菜汁，1克盐揉匀成团，200克面粉加入108克胡萝卜汁、1克盐揉匀成团，面团比较硬，可饧一会再揉。揉至光滑盖保鲜膜饧20分钟。
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5先取其中饧好的一块面，用擀面杖擀成较薄的面皮。
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6正反面撒手粉，如波浪一般折叠起来， 切自己喜欢的宽度，切好后撒干粉，使面条均匀的沾上面防止粘连。
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7另一块面同样操作，可做成呛锅面，美味。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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