焖排骨是一种以排骨、土豆或胡萝卜为主料，以冰糖，盐，老抽，生抽，葱姜蒜，八角，花椒，红干椒等为辅料的排骨做法。由于其味美汗浓，深受老百姓喜欢，也是饭桌上非常常见的一道菜肴。那么焖排骨的做法？教你怎么做美味的家常焖排骨。
方法/步骤
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1
食材洗净备用；排骨焯水，放料酒去腥。
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2
焯水后冷水冲干净待用；锅里放入油，油热配料煸香。
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3
放入排骨，铺在香料上，让肉肉充分吸收香料的香味，然后翻炒，排骨两面煎香。
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4
入料酒翻炒均匀，再入味极鲜和少许盐，这样肉就入味一些；放入切块的洋葱和胡萝卜。
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5
倒入煲好的筒骨高汤，放两勺秘制辣酱和少量酱油，少许盐，因为高汤里没有放盐，放齐后，盖盖闷煮，大概半小时到四十分钟后，菜就软烂了。
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6
熄火上锅，撒葱花，出锅即可。
END
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