以前买的纸杯没有用完，碰巧家里又买了淡奶油，于是就趁着闲暇时间制作了这款牛奶纸杯蛋糕。只要做好视频中的几点，蛋糕胚就不会开裂塌陷，制作起来还是蛮简单上手的(⊙ꇴ⊙)♥
该文章来自豆果美食达人作者芪芪♡
步骤
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1准备食材和用具。
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2加入牛奶和玉米油，充分搅拌至完全乳化。（玉米油可以用其他没有太大味道的油代替）
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3放入三个蛋黄和一个全蛋，筛入低筋面粉，搅拌均匀。
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4搅到提起呈顺滑的滴落状，没有面疙瘩为止。
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5打发蛋清，出现大气泡时，加第一次糖。
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6加第二次糖。
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7将剩余的糖全部加入打发。
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8打发至提起有硬尖，插筷子不易倒的状态就可以了。
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9将一勺蛋白放到面糊里，翻拌均匀。
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10最后将翻拌均匀的面糊倒回到蛋白里，继续翻拌。
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11装杯（有裱花袋的用裱花袋，没有裱花袋的，可以用勺子，如果发现有小气泡，用牙签轻轻挑破。）
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12烤箱下层130度30分钟，后转中层150度20分钟（虹口的时间和温度视自家烤箱脾气而定，若要上色，请最后将烤箱温度调至180度，烤制15分钟）
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13开始打发淡奶油。
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14先转中慢速将液体打至粘稠，后转中高速打发至光泽消失。
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15当提起后有软尖峰出现时，继续转合适速率，使其更加细腻。
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16蛋糕胚出炉晾凉。
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17选择喜欢的裱花嘴，将奶油填入裱花袋中。（采用不同的距离和角度，花纹更清晰，更多样，更漂亮）。
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18完成!
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19成品图
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20成品图
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21成品图
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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