小时候由于爸爸妈妈工作忙，我是在姥姥家长大的。过年时姥家必做的美食一一鸡蛋卷。只有贵客才能吃到。看着姥姥做的是这样的，做法如下
方法/步骤
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1
肉馅加葱姜未、料酒、盐、黑胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀即可。
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2
红薯粉加适量清水化开，加入鸡蛋液中，搅匀。
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3
这个是八个鸡蛋，搅拌。这个鸡蛋液用完后，馅没用完，又打了四个鸡蛋。所以一共做了八个鸡蛋卷。
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4
平底不粘锅，烧热刷少许油，倒入鸡蛋液。手端锅旋转，让鸡蛋液形成圆形的薄饼。一定中小火。
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5
鸡蛋饼煎好后，关小火，放上肉馅。慢慢从端开始卷起来。卷紧一点。
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6
卷时两边缘刷上鸡蛋液，让两端粘合起来。卷到最后，在鸡蛋饼刷上鸡蛋液让鸡蛋卷粘紧。
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7
卷好后开中小火，煎一下，盛出来。卷下一个，等都卷好后，把所有鸡蛋卷放锅里煎至两面金黄。这个时候鸡蛋卷并不完全熟，直接放冰箱冷冻保存！你还可以蒸熟。蒸八分钟就行了。
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8
我做了八根，因为我的平底锅有点大。鸡蛋卷比较长，就用鱼盘来装。你也可以用小点锅做。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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