凉拌猪肝怎么做 - 经验大全

凉拌猪肝怎么做

食材

猪肝 750克
蒜 10克
醋 100克
香油 10克
香菜 10克
花椒 10克
老抽 10克
料酒 10克

方法/步骤

1

猪肝去除白筋，清洗几遍，浸泡几个小时，泡出红水
2

捞出控水，再用温水清洗几遍，控水。
3

锅底铺上姜片（不仅去腥还防止猪肝粘在锅底），放上冷水
4

放入猪肝（淹在汤料里），大火煮开转中火煮20-25分钟
5

筷子在最厚的部份戳一下，如有红水渗出就再中小火煮大概5分钟的样子
6

趁煮的过程中可以调个料汁：5瓣大蒜捣成蒜泥

END

注意事项

以上所有调料的量仅供参考，可根据个人喜好把控口味和咸淡。
候实在不会把握的亲，中途也可以捞出来切开看一下颜色发红的还要再继续煮到变色为止

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。

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