常听到有人说，吃鱼的宝宝最健康，吃鱼的男人最强壮！以前都是吃肉比较多，吃鱼相对来说要少一点，但是现在不一样了，吃鱼的多了吃肉的少了，而且这个时候能吃得起肉的都是土豪啊！我们这里的草鱼6-8块一斤，鱼头还是10块钱一斤，价格便宜，我家现在都是经常吃鱼，今天我们就用鱼头来做一道不一样的菜！
方法/步骤
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1
首先把鱼头清洗干净，砍成条状，在用清水清洗干净血水，然后放入蚝油，食用盐，生抽腌制15分钟，然后再放入鸡蛋一个，生粉少许，在鱼块上面薄薄的挂上一层糊
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2
净锅加油烧制5成热，放入鱼头在锅中炸至金黄捞出，在往锅中放鱼块的时候，尽量一块一块的放，这样的可以保证鱼块都不会沾到一起，炸的时候也不要乱搅，油温控制在5层热就可以了
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3
锅中留少许油，放入生姜丝和青红辣椒一起炒煸炒至起虎皮状，再放入足够的食用盐，因为辣椒比较吃盐，所以大家一定要放够盐味
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4
然后再放入炸好的鱼头块，加入少许生抽和东古酱油，用大火翻炒均匀
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5
出锅的时候可以放入少许的蒸鱼豉油，增加一些鲜味，（蒸鱼豉油在饭店是经常用到的，主要是味道鲜香，是很多菜都需要放的一种调味品）
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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