葱油饼的家常做法

2022年7月19日 18点热度 0人点赞
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食材

  • 面粉 300克
  • 温水 180克
  • 水 60毫升
  • 猪油 50克
  • 低筋面粉 70克
  • 盐 2克
  • 葱白 30克
  • 葱花 50克

步骤/方法

  1. 1
    300g中粉加入180g开水,用筷子拌成絮状
  2. 2
    加60g冷水揉成光滑面团,盖湿毛巾醒30分钟
  3. 3
    50g猪油加30g葱白碎爆香。没猪油可用食用油
  4. 4
    熄火,倒入70g面粉、3g盐拌匀成酥油
  5. 5
    面团平均分成6份,滚圆
  6. 6
    取一小面团擀成长方形
  7. 7
    抹上酥油
  8. 8
    撒葱花
  9. 9
    两边往中间折,再稍擀宽
  10. 10
    用刮板如图切几刀,头尾不切断
  11. 11
    如图卷起
  12. 12
    逐一做完,第二天做早餐的话,就这样冰箱冷藏,第二天再擀开烙
  13. 13
    取一葱油面团竖起,掌心压扁,再擀成薄圆。下锅小火烙熟。也可以两饼间用油纸隔开,冷冻保存,随吃随烙。
    END
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可,谢绝转载。
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laozhao

这个人很懒,什么都没留下

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