在西式的用餐中，“汤”都是在主菜之前享用，也就是前汤的意思，和中餐的一边吃饭一边喝汤的方式是不同的。西式的汤品是一人一份。奶油蘑菇汤是一种很普遍的西餐汤，与罗宋汤一样几乎每家西餐厅必备的餐汤。
步骤/方法
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1圆葱洗净切细粒 。蘑菇洗净后切片备用 。
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2锅洗净点火控干，放入10克黄油至融化 。
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3黄油融化完全后倒入面粉，一直不停的炒，炒到面粉有些微黄 。
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4加入适量凉水，在加水的同时，用勺子或是蛋抽迅速搅拌均匀。
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5关小火煮至粘稠。
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6炒锅烧热后加10克黄油 。
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7等黄油融化后放入洋葱碎炒香 。
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8炒到洋葱变成金黄半透明时倒入正在熬的汤中一起煮 。
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9加入蘑菇片 。不停搅拌，煮到汤越来越稠 。
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10加入淡奶油继续煮 。煮至适合的浓稠度 。
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11再放适量盐和黑胡椒碎。
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12搅拌均匀即可 。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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