今天带来的是虾蟹煲,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
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江蟹 2只
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明虾 10只
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鸡爪 7支
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豆腐干 5块
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凌角瓜 1个
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土豆 1个
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胡萝卜 1个
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蒜 2颗
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姜 8片
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香菜 2根
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葱 2根
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鸡精 3小勺
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盐 4小勺
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火锅底料 10克（个人口味酌情增减）
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西红柿 1个
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玉米 1个
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花菜 10克（个人口味酌情增减）
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鹌鹑蛋 8个
方法/步骤
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1
部分材料
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2
豆腐干对半切
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3
花菜掰开；玉米切段；土豆切块； 胡萝卜分成对半，一半切块。 另一半的胡萝卜和西红柿用料理机榨汁。 鸡爪+姜+蒜=焯水
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4
锅里放油，加火锅底料+姜+蒜，炒香。
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5
把胡萝卜和西红柿的汁也倒入炒炒。
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6
先放鸡爪炒，然后再加胡萝卜块和土豆块。
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7
加水煮，加鸡精，煮沸以后换锅（❗请看下一步）
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8
在锅底摆上玉米段和豆腐块，再把刚刚煮沸的汤料倒进去，煮开。
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9
煮沸5-15分钟吧，放江蟹。（江蟹要先切块，裹上面粉，用油煎定型。可以避免煮的时候蟹肉散掉。）
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10
放花菜、鹌鹑蛋
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11
放丝凌瓜块，加盐调味。
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12
加香油或者芝麻油，加葱段，加香菜段。
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13
盖盖，完成。
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14
么么哒
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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