这道菜一上桌就让人非常有食欲，香气浓郁，非常诱人。口感非常的脆嫩，爽滑。而且用料十分新鲜，给的量也很足，性价比超级高，做法保留了食材原有的味道，味道超赞，而且一看就让人觉得很有食欲。胜在菜品也很新鲜，味道咸淡适中，而且火候掌握的刚好清新爽口
方法/步骤
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1
锅中放入适量豆油，实际只耗费一点；
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2
将肉馅团成大小一致的肉丸子；
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3
油温升至7成热时将肉丸子放入锅中炸；
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4
炸至金黄色时用漏勺捞出控油；
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5
青椒切块，胡萝卜切片，葱、姜和大蒜切成图中的样子，另取一碗做芡汁，碗中放入一小勺淀粉、10毫升生抽和少量盐，加入适量水搅匀；
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6
炒锅中留少许底油，放入葱、姜和大蒜煸炒出香味；
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7
将炸好的肉丸子放入锅中；
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8
翻炒几下后将胡萝卜和青椒放入锅中；
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9
将调和的芡汁放入锅中；将芡汁收浓一些即可；
END
注意事项
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洗菜时，切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加，易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜，并尽量将水分控干后再切。需要提醒的是，切好的菜最好马上烹调，放置时间不要超过两小时，否则易导致某些营养素的氧化
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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