这个菜肴佐料简单，制作简单，味道却是非常赞。挑选鸡不要太大，因为用的是炒锅，过大无法容纳，翻身也困难。约2斤左右的就好，看看家里锅的大小。另外，用不沾锅较好。如果没有，在煎制过程发生焦锅，可以清洗刷锅后再行制作～
食材
-
土鸡 1只
-
生抽 1碗
-
清水 半碗
-
姜 1块
步骤/方法
-
1土鸡清洗处理干净，内脏一定要掏空。用姜片涂抹全身去腥～
-
2准备半碗生抽，半碗清水～
-
3将鸡入锅，两调羹的油，1/2 生抽，中小火慢慢煎鸡～
-
4鸡在煎制的过程会不断的出油，用小勺将油浇上鸡身，一勺鸡油一勺清水交替，期间添加剩下的生抽～
-
5这个制作过程不难,就是需要耐心。不停的冷热交替让鸡皮紧缩，产生Q弹的口感，不时的给鸡翻身，均匀着色。防止焦锅。大约一个小时左右，可以把鸡煎熟。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论