食补佳品苦瓜黄豆排骨汤的做法

苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素其中粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用

方法/步骤

1

苦瓜不要太青的，优选瓜皮较厚，颗粒较饱满的，洗净刮去瓢，瓢刮得干净些，可减少苦味，切段。
2

干黄豆要提前一晚泡发，市场买的新鲜黄豆就不用了哈。准备几颗桂圆肉。
3

排骨剁块，建议直接买现成的，或者让店家帮忙剁好，切几片姜备用。
4

新鲜的排骨，洗去血水，下锅焯水，撇去血沫，这是保证去腥，汤汁清澈的关键哦。焯好后，捞起备用。
5

然后就启用简单的炖煮模式，苦瓜，桂圆，排骨、黄豆，加点姜片，加没过食材的清水。
6

先大火煮开，然后转小火，盖盖小火煲一个小时左右。
7

开盖以后，撒一点盐，装碗就可以开喝啦。酷暑的天气，苦瓜是祛暑驱毒的好食材，苦瓜加上黄豆一起和排骨煲出来的靓汤，具清暑除热、明目解毒的功效，特别适合盛夏季节。喝到嘴里苦味已经非常淡，因为有黄豆和猪骨的香气，满是鲜爽，又带有桂圆的回甘。夏日炎炎来一碗，不能更合适。

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