南瓜成熟度不同，营养成分也略有差异。老南瓜的碳水化合物含量远高于嫩南瓜，胡萝卜素、钙、钾、磷和膳食纤维的含量也更高。老南瓜吃起来口感又面又甜，适于当粮食。
嫩南瓜的特点是水分大，维生素C含量高，口感脆嫩，更适于炒菜，糖尿病患者应优先选择嫩南瓜。
根据口感，老、嫩南瓜的最佳食用方法也有所不同，老南瓜多作煮食、蒸食，或煮熟捣烂拌面粉制成糕饼、面条等，还可加工制成南瓜粉。嫩南瓜则可切片，荤、素炒食，还可做汤、作馅。
方法/步骤
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1
准备材料。
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2
南瓜，先去皮，再把籽去掉。
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3
切成小块。放入碗中。
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4
放红枣。
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5
最后放上冰糖。
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6
盖上保鲜膜，用牙签扎上小洞。其实不盖也可以。
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7
冷水上锅。开大火。蒸25分钟。
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8
蒸完取出。即可开动！
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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