我丈夫的最爱！做起来容易，又甜又酸。吃过的人说它又脆又好吃！吃辣的人如果放点辣椒粉会更好吃！
方法/步骤
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1
将大白菜老叶削皮，洗净沥干。
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2
把白菜掰成小片放在干净的盆里，放一层白菜撒一层盐。盐不要太多，撒均匀就可以了，直到把菜放完。
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3
将菜压紧实，不要留空隙，盖上保鲜膜。
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4
塑料包装上盖了一个盘子，然后用重物压住。夏天，通常放一晚。
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5
把大蒜和姜切碎洗净。多放些重的。我有轻的。放六瓣大蒜和一小块姜。
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6
把蒜和姜放碗里用少量盐腌着。也可以把姜和蒜切成末，不用盐腌，看个人喜欢。
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7
白菜泡软了后就可以了。把白菜里的水倒掉，放到筛里沥干水份。尝尝味道，过咸就用点纯净水冲一下再沥干；不够盐就加点盐。最好不要用力去挤干水，顺其自然。我曾经想节省时间试过挤水，确实没那么好吃了。
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8
把腌好的大蒜和姜放进去水的卷心菜里。喜欢辛辣食物的人可以在这个时候放一些辣椒粉，搅拌均匀后放入玻璃瓶中，或者紧紧地按。把它放在冰箱里冷藏三天左右。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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