现在很多小伙伴都不知道如何腌制正宗东北酸白菜，快来一起看看吧。 食材 白菜 适量 盐 适量 方法/步骤 1 将白菜洗净放入砂锅内。 2 放一片白菜撒一层盐。 3 将开水浇入砂锅内。 4 盖上盖子保鲜膜封住盖口，放到阴凉处大概八九天就可以食用了。 5 总结如下。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

北方酸白菜要选用小棵的新鲜大白菜。剖面朝上码放，便于食盐均匀渗入。 工具/原料 大白菜5000克，食盐500克， 纯净水、清水适量。 方法/步骤 1 将大白菜外层老帮、黄叶剥去，削去菜根，用刀顺长切为两半，再在根部切上两刀。 2 坐锅点火，添入适量清水烧开，手握菜叶先入白菜帮烫2分钟，再全部下入水中烫1分钟，捞出用冷水漂凉，控尽水分。 3 将大白菜剖面朝上码入小缸，每码一层撒上一层食盐，最上面盖上白菜帮。 4 待码好后，压上一块净石头，注入纯净水淹没菜面。 5 盖好盖子，置于阴凉处发酵20天，即为成品。 END 注…

本文介绍腌酸白菜的做法 食材 白菜 2个 大蒜 5头 姜 1块 醋 5包 盐 适量 方法/步骤 1 大白菜去除干瘪的外层，切成段再切成细条，手纸长短，小指粗细即可。菜根的地方可以连着。切好后放入盐水浸泡 2 切白菜的时候，如果有助手，可以让对方帮忙扒蒜。如果是自己做，可以在泡洗白菜的时间里扒一下。想要辣味多一点，可以把蒜瓣切开。想要蒜味小一点，只把蒜扒好就行。 3 助手扒完蒜切完姜就可以去清洗容器了。没有助手就再让白菜在盐水里多等一会儿吧。热水冲烫干净的瓷罐、玻璃罐为佳。今年自己住在外面临时没找到罐子，找了个收纳桶…

  酸白菜很多人都喜欢吃，酸的开胃，放点辣椒之后会更香、更好吃。那么，大家知道如何炒酸白菜吗？接下来，小编将教大家酸白菜怎么炒好吃。 食材 酸白菜 一颗 肥肉 几片即可 盐 个人可味 姜 三小片即可 蒜 3小瓣即可 干辣椒 个人可味 酱油 一点点 味精 一点点 方法/步骤 1 首先，将酸白菜用清水清洗几遍，不然的话会特别酸，当然喜欢吃酸的，可以少洗几遍。 2 把酸菜切碎，姜切片，蒜切末，干辣椒切碎，小块肥肉切成薄片。 3 锅中加入少许油，烧热后放入切好的肉，产生一定香喷喷的油。 4 然后，将辣椒、姜放入锅中，炒至变…

我丈夫的最爱！做起来容易，又甜又酸。吃过的人说它又脆又好吃！吃辣的人如果放点辣椒粉会更好吃！ 食材 大白菜 1棵 盐 适量 蒜 适量 姜 适量 方法/步骤 1 将大白菜老叶削皮，洗净沥干。 2 把白菜掰成小片放在干净的盆里，放一层白菜撒一层盐。盐不要太多，撒均匀就可以了，直到把菜放完。 3 将菜压紧实，不要留空隙，盖上保鲜膜。 4 塑料包装上盖了一个盘子，然后用重物压住。夏天，通常放一晚。 5 把大蒜和姜切碎洗净。多放些重的。我有轻的。放六瓣大蒜和一小块姜。 6 把蒜和姜放碗里用少量盐腌着。也可以把姜和蒜切成末，不…

我阿姨腌制的酸白菜是一绝，邻居，朋友同事都喜欢吃，经常来阿姨家要点，我也不例外哦，我自己也学着，腌了点酸白菜，下面我给大家展示下做法。 食材 白菜 5000g 泡菜盐 500g 水 适量 方法/步骤 1 选外表饱满一点的白菜，像这样的。 2 把白菜切开 3 用水冲洗干净 4 码放在腌菜缸里面，码一层白菜撒点盐，一斤菜一两盐 5 再倒入适量的水即可，刚开始腌制，所以上面要多放几块石头。 6 一般腌制20天一个月就能吃了。我这个腌制了有3个月了。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，…

有时候做饭，不知道该做什么好。看看家里的食材，一点头绪都没有，于是老一颗酸白菜切成丝，1小碗油炸肉切厚片，很家常地做一道家常下饭菜。 食材 酸白菜 300克 油炸肉 1小碗 盐 1匙半 鸡精 1匙 老抽 少许 花椒粉 1匙 方法/步骤 1 酸白菜用清水投洗一遍，挤干水分，切丝备用。这是腌的时间比较短的，酸味不是特别大，比较清爽脆嫩的口感。 2 油炸肉切厚片，下锅把浮油炒化。 3 下酸白菜丝。 4 大火炒2、3分钟，放少许盐。少许鸡精调味。 5 少许花椒粉增香。 6 一点点老抽上色。炒匀即可关火出锅。 END 注意事…

酸菜可以促进人体对铁元素的吸收，其中的乳酸是一种有机酸，被人体吸收局能增进食欲可促进消化，接下来就教教大家如何腌制酸白菜吧。 食材 白菜 适量 盐 适量 方法/步骤 1 把白菜放在太阳下或者背风处晾晒一星期左右，让水分蒸发一些。 2 晾晒好的白菜要去掉外面的老梆子和菜根，一般要去掉1至2层。 3 并且要把叶子切掉一些，用开水焯一下，把水甩净即可。 4 准备一口缸刷干净，把白菜紧密地摆进去，每摆一层撒一些盐。 5 用一些老梆子盖住最上面的白菜，压上石头用保鲜膜封闭缸口一天。 6 次日打开缸口加满清水并倒入米醋，再封好…

泡酸白菜丝 工具/原料 大白菜5000克， 食盐、白酒各10克，清水适量。 方法/步骤 1 大白菜分瓣洗净，控去水分，横着切成细丝。 2 取一干净小缸，放入500克大白菜丝，摊平，用擀面杖或专用捣菜槌捣实。 3 再按此法依次把白菜丝放完，直至捣实。 4 在其表面撒上食盐，淋上白酒，中间放上一块干净石头。 5 待过1天后，倒入清水淹没原料，盖好盖子，泡1周后即可食用。 END 注意事项 大白菜要横着筋络切成丝。白菜丝一定要逐层捣实。否则，加水泡制后易“翻缸”。 清水应分次加入。第一次加入以泡住原料即可。待第二天，再加…

也许有些人没有听说过，其实在家乡里往往藏着很多的美食，对我来说，家乡的酸白菜是非常美味下饭的，但是我家只有过年的时候才会做，一年也就吃一次，所以回家的那段时间，我爸把步骤教给了我，让我学着做，那我就分享给大家，怎么来做家乡的酸白菜。 食材 大白菜 2颗 水 适量 油 适量 花椒 适量 姜 适量 八角 适量 方法/步骤 1 首先先准备好食材，主食材是大白菜，然后是水，还有各种调料，找一个大点的锅，里面添半锅的水，把白菜切好，切成条就行 2  把白菜放进水里面，水开之后，把白菜捞出来，控控水 3 接着用凉水冲一下，控干…

今天我们来制作好吃的酸白菜，做法简单，一起来看看怎么做的吧！ 工具/原料 白菜1颗，盐适量，密封玻璃罐1个 方法/步骤 1 我们将白菜叶掰下来，用清水洗净后控干水分，切成丝 2 再放入适量食盐，抓拌均匀腌制一小时，腌出里面的水分   3 然后将腌好的白菜攥干水分，将它放入密封罐子中，密封静置七到十天，即可享用啦 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。 食材 白菜 500g 食用油 适量 陈醋 两勺 蒜 一瓣 干辣椒 1个 盐 适量 鸡精 1小勺 生抽 2勺 其他佐料 适量 方法/步骤 1 准备好所有主、配料，先把菜叶像这样切下来。 2 所有的菜叶切块。 3 切好的白菜装盘备用，干红椒用剪子剪成小块，大葱、蒜切片装盘；将所有的调料白糖、鸡精、精盐、陈醋、生抽、蚝油放入小盆里，加少量水调…