做红烧肉一定是选三线五花肉，这样做出来的肉软糯滋润，肥而不腻。今天我就把制作方法分享出来，希望对大家有所帮助。
方法/步骤
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1
把五花肉烧皮至起泡，然后用刀刮洗净，再切成麻将大小的块放入沸水锅中 汆3分钟除去血水捞出待用。
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2
锅内放油，冷油放入桂皮、月桂叶和八角，小火翻炒出香味； 4、 加入五花肉一起炒， 将五花肉翻炒至两面微黄；熬出肉里面的油脂 ，这样吃起来才不会腻人，加入冰糖、草菇酱油、生抽、盐，翻炒均匀，让每一块肉都上色；
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3
加入没盖过所有材料的热水，不盖锅，大火烧开，撇去浮沫， 加入姜和红枣，大火煮开后转小火炖40分钟~1小时；大火收汁 边收酱边炒；直到酱汁浓稠，每一块五花肉都沾满酱汁，然后装入盘中即可。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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