香辣茄盒一般的朋友肯定没听说过，这是一道传统的北方美食，果果觉得还不错，就推荐给大家。
方法/步骤
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1.面粉的量可根据家里人数来定，在盆里放入发酵粉，倒入温水化开后，放入适量面粉揉匀静置发酵
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2.这时候准备食材，茄子切丁放淡盐水中先泡着，以免氧化发黑，辣椒切碎，葱切碎
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3.面团发酵好了
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4.将面粉揉匀排气，静置几分钟，用湿布盖上面团，以防面团表面发干
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5.在醒面的过程中我们来调馅料，茄子冲洗2遍捏干水分，放入另一个盆中，这时候先倒入菜籽油，稍微多一点，茄子爱吸油而且也防止茄子再出水，搅拌均匀
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6.这时候倒入辣椒和葱碎
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7.加入十三香，稍微多一点，茄子容易吸味
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8.加入适量蚝油
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9.鸡精一勺
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10.盐要最后放，以防放早了，茄子开始出水
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11.搅拌均匀，这时候就先腌一会入味
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12.腌菜的功夫来揉面团，揉匀后先搓成粗条
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13.切均等份
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14.擀成中间厚两边薄的圆片
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15.放入馅料，两边折叠压紧，以防露馅，可以用叉子在边缘压出花型
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16.锅底倒少许油，抹开，油不需要多，只是防止面皮粘锅
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17.放入菜盒，中小火煎烤，一面烤上色再翻面
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18.依次类推，烤完装盘
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19.茄子和辣椒的香味的确很独特，非常好吃，亲们喜欢哪盘端哪盘喽
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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