五花叉烧肉
材料：五花肉，李锦记叉烧酱，姜片，老抽，广东米酒。
做法
1.五花肉去毛，洗净，放入锅中煮焾，或者用高压锅压二十分钟。
2.取出肉，摊凉后切块，尽量切小块些，易入味些。3.准备一个煲仔锅，放入少许油烧热后，爆香姜片。4.肉倒入煲内。5.加两勺李锦记叉烧酱，或者也可根据个人口味调整，再少量老抽上色，这时要不断的翻炒五花肉，五花肉没出油前易粘煲底。6.转小火慢炒，一直炒至五花肉的油都逼出来了，就差不多了，这时可以试下味，如果口味重的可加少量生抽调味，加适量米酒，盖好盖，焗片刻，关火，趁热上桌，一锅热气腾腾的花叉肉就做好了。
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