用普通食材，做好吃美食；【凉拌鸭胗】简单做法，快来和我一起学习吧……
食材
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鸭胗 6个
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香菜 2根
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小米辣椒 4个
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芝麻 适量
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生姜丝、香葱段 适量
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八角、桂皮 适量
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香叶、沙姜 适量
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干辣椒、干花椒 适量
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香果、大蒜 适量
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生抽、食盐 适量
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白糖、香油 适量
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花椒油、红辣椒油 适量
方法/步骤
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1
鸭胗用水洗净，撕掉那一层黄衣，加点醋、面粉搓洗几分钟，洗净备用。
香果用刀拍碎备用。
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2
起锅烧水，放入姜丝，香叶，辣椒，花椒，八角等香料，大火煮开。
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3
放入洗干净的鸭胗，干辣椒，葱段，料酒，盐煮开转中火煮25~30分钟，关火放凉，鸭胗就泡在卤水中即可。
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4
将大蒜剁末，小米辣椒切圈，香菜切末
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5
将煮好的鸭胗捞出，凉透后切薄片
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6
切好的鸭胗放入盆中，加入蒜末，生抽，香油，白糖，花椒油，辣椒油，小米辣和香菜，顺一个方向拌匀即可装盘。
END
注意事项
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口味可以根据自家口味调节。
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煮好的鸭胗不要着急取出，放汤里自然放凉就可以。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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