最近没什么胃口，想做点辣菜来提高食欲，正好前段时间买的鱿鱼须没吃完，今天加了点蒜苔和少量的小米辣做个年夜饭和春节必备的快手菜~爆炒鱿鱼须
食材
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鱿鱼须 1盘
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蒜苔 1把
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葱段 适量
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姜片 几片
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料酒 1勺
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蚝油 1勺
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胡椒粉 适量
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葱末 适量
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生抽 半勺
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老抽 半勺
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白糖 适量
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盐 1勺
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花椒 适量
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小米辣 3个
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蒜瓣 3瓣
方法/步骤
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1
所有食材都准备好，买回来的鱿鱼须清洗干净用刀刮几道倒入盘中备用。
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2
葱姜分别洗净切葱段和姜片放入切好的鱿鱼须盘中倒入1匙蚝油，1匙料酒和适量胡椒粉用手抓匀腌制10分钟。
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3
蒜苔摘干净放入盆中盆中倒入适量水和适量盐浸泡15~20分钟够清洗干净用刀切成段备用。
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4
另取一块葱，和去皮的蒜小米辣洗净切成葱末，蒜丁和辣椒末。
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5
锅内倒入适量水煮开后倒入腌好的鱿鱼须再次把水煮开捞出沥干水装盘备用。
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6
另起一个锅，锅内倒入适量油烧热倒入适量的花椒炒出香味后倒入切好的葱末，蒜丁和小米辣爆出香味。
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7
倒入焯好的鱿鱼须翻炒均匀后倒入半匙生抽半匙生抽半匙老抽和适量白糖1匙食用盐大火翻炒至鱿鱼须变干。
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8
倒入切好的蒜苔炒至蒜苔断生关火盛出即可。
END
注意事项
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1：不喜欢辣的可以少放辣椒或者不放辣。 2：鱿鱼须炒好才好吃。 3：家里没有蒜苔的可以用韭菜代替。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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