绿豆芽具有清热解暑，消除紧张，治疗口腔溃疡，防治便秘，.减少胆固醇的堆积的作用。
食材
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绿豆芽 100克
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鸡蛋 3个
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油 45克
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盐 1克
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生抽 10克
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蚝油 3克
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料酒 5克
步骤/方法
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1
豆芽洗净，焯水
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2
捞起过凉，沥干水份
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3
鸡蛋加料酒打散，热锅倒油烧开，倒入鸡蛋液炒散
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4
放绿豆芽翻炒几下
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5
放盐翻炒均匀
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6
放蚝油翻炒均匀
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7
放生抽翻炒均匀，起锅装盘即可
END
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