万圣节小鬼馒头的做法

2022年5月9日 28点热度 0人点赞

来点万圣节?气氛~娃好喜欢这个造型?。造型还蛮简单,主要是表皮的面要光滑就OK啦,再贴上各种表情就很可爱。

食材

  • 冰牛奶 52克
  • 干酵母 1克
  • 糖 15克
  • 低筋面粉 40克
  • 中筋面粉 60克
  • 油 3克

方法/步骤

  1. 1

    将材料都按顺序加入,拌成团。揉光滑,手揉或压面机都行。(份量较少的面团厨师机会不好搅打。)

  2. 2

    面揉好排气后。分割成8份。将其中4份放一边备用。再将剩余4份再每个切割成一大一小的份量。

  3. 3

    每个收圆

  4. 4

    想堆雪人一样,将小球沾一点水贴在大球上面。

  5. 5

    我们做好4个“雪人”后,取之前放置出来的4份面团也收圆,再用擀面杖擀压成圆的薄面皮。此时注意⚠️我们需要预留揪一点点(不到一克)的面团出来和竹炭粉调黑色。

  6. 6

    包裹住“雪人”面球。用手指压一些皱褶痕出来。

  7. 7

    留出来的小面团加竹炭粉调黑色,做眼睛嘴巴表情。

  8. 8

    贴合脸部表情

  9. 9

    继续贴好表情,再拿去发酵。30度40~50分钟左右(仅供参考,具体受面团实际始发温度影响)

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    水开后改中火蒸12分钟。就完成啦

  11. 11

    吃掉它~哈哈

    END

注意事项

  • 注意造型力度
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可,谢绝转载。
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laozhao

这个人很懒,什么都没留下

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