无蛋山药米糕怎么做
方法/步骤
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1
铁棍山药去皮切成小块放入料理机打碎（去皮时记得戴好一次性手套，不然沾到山药汁会手痒)
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2
打好的山药汁倒进碗里(最好选个深一点的碗)
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3
倒入大米粉，用刮刀搅拌成均匀的糊状（忘记拍照了，这是我做的红枣大米糕的图），大概就是这样的糊糊
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4
打发好的山药米糊倒入模具，我倒了6个满模，（因为没有酵母粉，米糕蒸的时候不会再膨胀多少了的，所以可以倒满模)，开水上锅，盖上盖子中小火蒸15-20分钟，看火力和模具大小自行调整时间，我的蒸了15分钟就熟了，大家可以手摸一下米糕中间位置，没有糊糊黏在手上就是熟了。
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5
晾凉至手温就可以脱模了，用尖一点的东西沿着边划一圈，轻轻一拨就下来了。模具我没有刷油也很好脱模，可能跟模具的材料有关吧，我试过用陶瓷的小碟子好像确实比较粘一点，大家可以刷上油，或者直接垫油纸！
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6
成品很软，放凉了再吃也不会硬。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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