茄子是一种重要的食材,在我们日常的饮食当中也会经常吃到,它不但营养价值高,而且还有很高的食疗功效和药用价值。 食材 茄子 3条 蒜 8瓣 姜 1小坨 酱油 2勺 陈醋 1勺 葱 4小跟 豆瓣酱 1勺 方法/步骤 1 先把茄子洗净改刀切块(斜刀切) 2 葱姜蒜切碎末状,备用。 3 锅中烧热油,油温七成熟,放入茄子(可以放少许豆粉,揉捏均匀),炸制一分钟左右。捞出放一边。 4 在油锅中放入葱姜蒜、豆瓣酱。炒香后放入茄子,翻炒几下,放入酱油、陈醋。盐、味精,翻炒一两分钟左右就可以出锅了。 END 注意事项 可以将茄子皮削…