如何做出口感香甜软糯的糯米糍?

一直都很喜欢吃糯米糍,喜欢这种香甜软糯的口感,所以今天就尝试了花生和芒果这两种口味的糯米糍,现在分享简易版的做法,如果你也喜欢可以参考一下这个方法哦~

食材

1

把花生炒熟并去皮捣碎（花生不用太碎,个人觉得有颗粒感比较好吃).黄片糖也捣碎,然后加入花生碎扮匀,（甜度根据自己口味调节哈）做好放一旁备用~
2

芒果对半切开,将果肉取出(喜欢吃芒果的朋友一起要试试芒果味的糯米糍,一口咬下去满满的芒果肉,超赞~)
3

把所有材料倒一起（包括糯米粉,玉米淀粉,纯牛奶,白糖,玉米油）,加650克水混合成无颗粒的糊狀,(建议用手动打蛋器快速打匀）
4

將混合好的米糊倒入盆里, 大火蒸到米糊完全熟透！(可以用筷子戳進米糊.抽出來筷子干净即可),蒸好的糯米糍趁熱放入盆里用擀面棍舂糯米団.直到糯米用擀面棍提起來成光滑的状态！（这一步虽然累但是口感会比较Q弹,如果嫌麻烦,就直接将蒸好的糯米糍揉成团,可以加点油一起揉表皮会更光滑）
5

最后一步就是包馅啦,包的时候双手取点油搓一下(避免粘手)取一小块糯米团,用手压扁,加入馅封口搓圆,并沾上椰蓉~

END