做牛肉面的配方做法 - 经验大全

红油牛肉面家常做法，以及配方；

牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美

食材

牛肉 250克
面条 200克
香菜 1根
油 20克
红油 10克
葱姜 20克
大料粉 3个
酱油 10克
料酒 1茶匙
盐 1茶匙
五香粉 1茶匙
香叶 2片
肉桂 1块
红辣椒 3个

方法/步骤

1

先将牛肉切块，用水煮去血水
2

准备香料如图
3

锅中加入油，将葱姜炒香，盛出，留油
4

将牛肉放入锅中炒香
5

加入足量的水，加入酱油、盐等调料
6

加入香料继续煮差不多1.5小时左右
7

将煮熟的面条盛出
8

淋上汤汁和红油，最后加上牛肉和香菜即可

END

注意事项

牛肉煲汤前，汆烫一下，这样汤色比较清亮，也无异味
食盐待牛肉炖煮软糯，汤色清亮时放入即可

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

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