荠菜性味甘平，具有清肝调脾，和血利水之功效。
荠菜与豆腐的搭配最为“鲜”，营养互补，今天来包荠菜豆腐馅水饺。
该文章来自豆果美食达人作者樱花儿开
步骤
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1今天要用的主要食材。荠菜提前解冻，分别清洗干净，沥干水分。
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2豆腐放入碗中，加入开水和少许盐，浸泡5分钟，去除豆腥味。
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3荠菜切碎，放入大碗中。
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4浸泡好的豆腐沥干水分，用刀碾成碎末或者切成小丁，放入碗中。这个根据个人喜好。我觉得碾成碎末更好入味。
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5葱切葱末，放入碗中。
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6来调馅：放入1勺盐。
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7糖1/2勺。
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8起锅热油，放入花椒炸出香味。
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9捞出花椒不要，把热油泼在馅料上，搅拌均匀，馅料就拌好了。
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10买的现成的饺子皮，直接包饺子。大家可以自己擀皮，更加柔软劲道哈。
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11砂锅内烧开水，煮饺子，点两三次水，饺子全部浮起来，煮熟捞出。
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12根据个人口味，调个蘸汁。
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13成品，享用吧。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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