在老家吃一次油炸小杂鱼，好酥好好吃啊，于是去请教了方法，没想到这么简单。有了这些材料，当然要试一下。这各种各样的小鱼，也不知道叫什么，就叫小杂鱼好了。你吃过了之后，一定会爱上的，吃得连渣都不剩，因为炸过的小杂鱼连鱼刺都是酥的。
方法/步骤
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1
把小杂鱼处理好后清洗干净，这个鱼真的好小啊。
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2
个人不喜欢吃鱼头，就把鱼头给去掉了，喜欢吃鱼头的朋友可以不用去掉，炸了也很好吃的。
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3
处理好的鱼加入适量盐、胡椒粉、一勺淀粉拌匀，腌半个小时。
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4
锅中倒入油，油温微热时下入腌好的小杂鱼炸制。这个时候会有大量的泡沫。油温太高会炸糊的。
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5
炸至泡沫变少，用筷子夹起来敲一下，完全是硬的就炸好了。
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6
刚起锅的，尝一个，好酥啊，就连鱼刺都是酥的。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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