恰巧上次离家时妈妈塞在我包里的自晒笋干还有些，便拿来与红烧肉酱蛋搭配。
食材
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五花肉 1000克
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土豆 200克
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笋干 100克
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鸡蛋 250克
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生抽 15克
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蚝油 15克
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老抽 15克
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桂皮 10克
方法/步骤
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1
笋干提前半小时用温水泡发，白煮蛋去皮切花刀（为更好入味）。
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2
五花肉洗净血水，入锅，加水没过肉块。
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3
加葱姜，大火（明火煮更入味）。
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4
煮开后加料酒去膻，捞出后用凉水洗净。将大块五花肉两面切成九宫格（注意中间不要切断）。
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5
另起锅，加足量水没过五花肉，加香料（葱、姜、蒜、香叶、桂皮、八角），大火煮开后改小火加料酒，加调味料（生抽、老抽、耗油）。
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6
继续小火煮2小时，出锅后即可享用（留少许汤汁拌饭吃更好吃）。
END
注意事项
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五花肉肥而不腻，酱蛋香，笋干入味，超级下饭。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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