油条是一道不错的早餐美食，外酥里嫩，不但闻着香，吃起来更香，除了北方人喜欢，南方人也一样喜欢，可以说是一道大众美食，可我总感觉在外面买的油条吃起来碱性比较重，而且香味中带着一点苦味，所以我想，现在生活条件这么好了，何不自己动手炸油条，这样自己就可以掌控不加任何添加剂，吃着健康，而且不用担心卫生问题，下面我就把我学会的炸油条的方法分享给大家吧。
方法/步骤
-
1
用温水把发面引子化开，和在面粉里，再打入鸡蛋2个，加8克盐，4克碱，先用筷子搅拌成絮状，接着把准备的牛奶倒进去继续搅拌，一边搅拌一边加适量清水，直到看到没有干面粉就合适了，水的用量大概用到300克左右。
-
2
然后用手用力揉面，揉成面团，再加10克花生油，继续和面几分钟后，把面醒发6个小时，最好是头一天晚上和好面，第二天早上用，如果是夏天，天气比较热，最好是放到冰箱里面醒发。
-
3
等面发好了，在手上抹一点油，用手上的油再涂抹在发好面的表面，再醒发5分钟，然后把面团分成两半，揉搓成长条，然后切成2厘米宽的条，两个两个的摞在一起，摆放在盘子里，再用筷子在每个中间压一下。
-
4
等全部做好以后，在锅里倒入500克菜籽油，烧至7成热时，把压好的小面条一个一个的放入到锅中炸，炸的过程当中要用筷子不停的翻转，这样才会炸的更均匀一些，直到炸的两面都变成金黄色即可捞出。
-
5
用牛奶与鸡蛋炸的油条，不但没有任何添加剂，而且营养健康，炸一次够吃几天的早餐了，喜欢的朋友收藏一下吧，今天的美食就分享到这里，下期见。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论