钟水饺（内附红油辣子的做法）的做法
食材
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饺子 8个
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红油辣子 30ml
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红糖 30g
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海鲜酱油 30ml
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红油 10ml
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大蒜切末 1粒
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葱花 少许
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花生碎 15g
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辣椒面(红油辣子） 50g
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芝麻(红油辣子） 30g
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油(红油辣子） 60ml-80m;
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八角(红油辣子） 1粒
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白豆蔻(红油辣子） 2粒
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花椒(红油辣子） 15g
方法/步骤
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1
先介绍红油辣子的做法 需要的材料如图 辣椒面和芝麻混合。
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2
锅烧热，倒油。油热后放入香料小火炸至有点黑以后，捞出大个儿的香料。 然后关火
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3
用勺子，先尧一点浇在辣椒面上。搅拌。
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4
然后把剩余的油直接倒进辣椒面里。用勺子搅拌搅拌。
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5
放在边上备用
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6
花生碎、大蒜1粒切碎、大葱或小葱切葱花。
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7
煮饺子，煮熟后过水。控干水分备用。一定控干水分。不然一会拌起来就不好吃了。
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8
煮饺子的同时。把红糖和海鲜酱油混在一起。用勺子碾压红糖。使其融化。 比例是1:1，调成酱油汁。
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9
把煮好的饺子，放在碗里。把之前所有的配料，蒜末，葱末、红油辣子、酱油汁浇到碗里。翻拌。轻轻的 。不要把饺子弄破哦。
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10
完成！！
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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