今天带来的是春天的花样糯米饼,注意调料根据自己口味适量增减。
方法/步骤
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1
准备好的粉料：老家带来的糯米粉，秋菊牌粘米粉，澄粉；
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2
取100克糯米粉、50克粘粉粉、20克澄粉，倒入热开水，用筷子搅成雪花状；
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3
剩余的80克糯米粉和抹茶粉加入盆中，再放入揉好的烫面团，继续用手揉，直到揉成团；
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4
把揉好的团搓成长条，用擀面杖敲打数十次，乡下的年糕都要舂过再好吃，所以这样敲打也可以让成品具粘性；
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5
取一个分割好的小剂子，按扁，捏成圆形，把揉好的圆豆沙馅放在中间；
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6
就像包汤圆一样，捏拢后，虎口处收紧，再把团子搓圆一些；
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7
月饼模子里洒上高粉（高粉的作用是保证好脱模），再把搓好的团子放入，用力一按，脱模即可；
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8
底下垫上粽子叶，开火蒸啦，12-15分钟即可。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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