竹笋有很多种，现在也是竹笋的季节，甜笋相信很多人都喜欢吃，嫩脆嫩脆的，很好吃。今天就跟大家简单分享下甜笋炒肉片的做法，一起来看看吧。夏季吃了很舒服哦。
方法/步骤
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1
首先，我们将烫过并用冷水浸泡过的甜笋丝再次用清水洗两遍，并沥干水份，放在碗里备用。
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准备好肉切成片，将青椒和姜蒜切成碎末，同样备用。喜欢吃葱花的可以准备点葱花也可。
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3
接下来开始炒菜。预热锅底，先倒入适量的食用油，然后将肉片放进去翻炒1分钟左右（为了确保肉质鲜嫩，不宜炒太久）。
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4
然后将青椒和姜蒜一起放进去跟肉片翻炒30秒左右。
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5
再将甜笋一起倒入锅中，先翻炒1分钟左右，将一些水份炒掉，然后再加入适量的盐、生抽等调料。
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6
继续中火搅拌均匀，然后看看是否还有水份，若没有加入适量的水，盖住锅盖，中火焖5分钟左右，让甜笋入味。
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7
打开锅盖，然后看看是否煮熟，加入喜欢吃的葱花，或者其他调料。这时我们看到炒好的甜笋卖相还是不错的，炒笋时要放足够的油，不然不好吃，比较斋，这是要注意的一点。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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