红糖是用甘蔗汁直接炼制而成的赤色晶体
方法/步骤
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1
锅中倒入清水烧热，把手工红糖放入热水中化开，期间用筷子搅拌一下。
红糖水过一下筛，晾凉。
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2
红糖水倒入面包桶内，加入耐高糖酵母化开。
倒入中筋面粉。
启动面包机进行和面。
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3
和成光滑的面团。盖上面包机盖子进行发酵。
面团发酵至两倍大（手指沾点粉戳个洞检查一下，不回缩不塌陷，面团就发酵好了）。
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4
将发酵好的面团排气，分成小剂子揉圆。
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5
把揉圆的馒头放入锅内盖盖子松弛二十分钟。松弛好后大火把水烧开，等水开之后，转成中火蒸12分钟。（蒸好之后不要马上开盖子哟，等候5分钟后，它的热气散去再开盖子）。
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6
时间到，美味可口又有营养的红糖馒头出锅啦！
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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