锅贴好吃，早晨搭配稀饭，有一种非常满足感。然而看到这个菜谱标题，你肯定说：这个季节上哪弄到荠菜？是啊！秋天哪儿能弄到？悄悄地告诉您吧，我这荠菜啊，是春天时候储备的，买了好多，洗干净后用开水焯烫挤去水分，分成几份装在保鲜袋里密封，再放进冰箱冷冻。你看，想什么时候嘴巴馋了，过过荠菜馅儿瘾，就从冰箱里取一块出来。有特别好荠菜馅儿的亲，可别忘记我这方法哦！
步骤/方法
-
1先将焯烫挤水后的荠菜切碎，磕入鸡蛋、盐、胡椒粉、味精、葱碎
-
2顺着一个方向搅拌，调成饺馅，这样调馅，馅儿口感好
-
3用水加面粉揉成面团醒一会儿，再分成小剂子擀成饺子皮，我准备了两色：苋菜汁粉色面、南瓜面
-
4包上饺馅，两边对起来，只捏中间，两头不要捏合
-
5将所有的煎饺都这样包好
-
6面粉加3倍的水调成面糊水备用
-
7平底锅或电饼铛预热后，用刷子刷点油在锅的表面，让后放入煎饺煎2分钟
-
8如果您喜欢更快一点，就再倒半碗水在锅内，盖上锅盖煎至水干听到锅内有啪啪啪干锅的响声，煎饺底煎至黄脆状态就是好了
-
9如果您有富余的时间，可以不放水，而是倒入面粉水半碗，煎至煎饺底金黄薄脆即可
-
10这样一盘煎饺搭配一碗粥、一碟咸菜，美美的早餐就这么简单搞定了
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论